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Glassa a specchio Mirror Glass - secchiello da 3 Kg – 9 gusti+1 neutra

Gusto/Colore :
Neutro
Bianca Vaniglia
Cioccolato
Cioccolato Bianco
Caramello
Fragola
Pistacchio
Frutti di bosco
Amarena
-
+
€23,90

LAPED

Elevata

TORTA RICOPERTA AL CIOCCOLATO CON GLASSA A VETRO

 

La glassa a specchio Mirror Glass è una copertura ideale per semifreddi mousse, bavaresi e monoporzioni.


La guarnizione neutra può essere utilizzata al naturale per dare un effetto trasparente e lucido.

Le guarnizioni colorate con coloranti alimentari possono essere utilizzate per rallegrare e rendere unico un dolce anche semplice.

  • 9 gusti gelatina oltre al neutro; cioccolato, cioccolato bianco, fragola, pistacchio, caramello, limone, frutti di bosco, amarena, bianca vaniglia.
  • glassatura extra brillante anche a basse temperature ed a distanza di tempo,
  • non gocciola
  • facilmente spatolabile!

Tutte caratteristiche fondamentali per il pasticciere o per l’appassionato!!

La glassa a specchio Mirror Glass è utilizzabile previo riscaldamento a 40-50°C.

  • NON crea bolle superficiali indesiderate e per utilizzarlo è sufficiente mescolarlo con una spatola.
  • La glassa a specchio Mirror, si presenta fluida e lucida e facilita la glassatura grazie al fatto che smette di gocciolare appena colata sul dolce

 COPERTURA AL PISTACCHIO

E' sufficiente rifilare il bordo con un coltellino e stabilizzare la glassatura in frigorifero o in freezer per qualche minuto.

La brillantezza delle glasse mirror e la loro facilità di utilizzo rendono questo prodotto l'ideale anche per l'uso domestico.

 

 

Scheda tecnica

Ingredienti Sciroppo di glucosio-fruttosio, acqua, saccarosio, addensante: E406 agar-agar, E440 pectina; conservante: E202 potassio sorbato; E330 acido citrico
Conservazione 12 mesi
Come conservare Conservare in luogo fresco e asciutto. Richiudere col coperchio la confezione dopo l’uso
Allergeni contenuti Il prodotto non contiene allergeni
Confezione Secchiello 3 Kg
Dosaggio e istruzioni per l’uso Si usa tal quale senza necessità di scaldare il prodotto. Rimestare vigorosamente la parte di prodotto necessaria e dosare/distribuire a pennello o spatola.

 

Per un risultato da vero professionista utilizza gli Stampi al silicone del Portaledeiprodottiitaliani.